Fonte: Livro de Receitas da Vovó Ju.
Receita sem autor indicado no original.
Ingredientes
- 5 claras
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de água
- 1 lata de creme de leite, misturada com o soro
- 1 medida de suco de abacaxi ou outro suco
Crocante
- 1 colher de sobremesa de manteiga
- 1 xícara de açúcar
- nozes (se quiser)
- 1 colher de sopa de leite em pó instantâneo
- 50 grs de bolacha tipo maizena moída
Modo de fazer
Bater 5 claras em neve, depois misturar a calda em fio de 2 xícaras de açúcar com 1 xícara de água. Depois misturar 1 lata de creme de leite (misturada com o soro) e depois 1 medida de suco de abacaxi ou outro suco.
À parte, fazer um crocante com 1 colher de sobremesa de manteiga com 1 xícara de açúcar, até virar um caramelo (neste caramelo pode-se acrescentar, se quizer, nozes). Depois colocar este caramelo numa assadeira, deixar esfriar e colocar este crocante num processador até ficar uma farofa.
Misturar com 1 colher de sopa de leite em pó instantâneo e bolacha moída, 50 grs de bolacha tipo maizena.
