Fonte: Livro de Receitas da Vovó Ju.
Receita sem autor indicado no original.
Ingredientes
- ½ quilo de tomates maduros e firmes, sem as sementes
- ½ quilo de pimentões vermelhos picados, com casca e sem sementes
- 2 dentes de alho
- 3 latinhas de filé de anchovas com azeite
- aliche bem picada
- 1 pitada de pimenta do reino
- 1 pitada de noz-moscada
- molho de pimenta vermelha a gosto
- azeite e sal a gosto
Modo de fazer
Bater no liquidificador os tomates, os pimentões e os 2 dentes de alho. Deixe bater bem até desaparecer as cascas.
Em seguida colocar numa panela grossa, de preferência de pressão, sem tempero nenhum. Mexer até dar consistência de massa de tomate.
Junte 3 latinhas de filé de anchovas com azeite e aliche bem picada, 1 pitada de pimenta do reino, 1 pitada de noz-moscada e molho de pimenta vermelha a gosto. Misture bem o azeite e o sal a gosto.
Guardar em vidro fechado. Servir com torradas, ou pão torrado e italiano.
