Fonte: Livro de Receitas da Vovó Ju.
Receita sem autor indicado no original.
Ingredientes
- 1 quilo de lagarto fino
- tempero (vinha d’alho)
- cebolas
Modo de fazer
Coloque-se cebolas em uma quantidade suficiente para fritar o lagarto. Doura-se a cebola e, em seguida, coa-se a cebola e reserve.
Em seguida frita-se o lagarto de todos os lados, e vai-se fritando e furando com um garfo. Quando estiver bem corado, deixe fritar até que não escorra muito o sangue e ela adquirir uma cor rosada — sem escorrer o sangue, só rosada.
Tirar a gordura da panela e servir com molho de cebola por cima da carne.
