Fonte: Livro de Receitas da Vovó Ju.
Receita sem autor indicado no original; na margem consta “TV”.
No original a receita vem datada de 6/05/95.
Ingredientes
- 3 gemas
- 125 gramas de açúcar
- 1 colher de chá de canela em pó
- a casca de 1 laranja ralada
- 1 colher de café de fermento em pó
- 200 grs de nozes moídas
- farinha de trigo ou açúcar até dar ponto
Glassê de Laranja
- açúcar de confeiteiro
- suco de laranja
Modo de fazer
Bater 3 gemas com 125 gramas de açúcar até ficar bem cremoso. Juntar 1 colher de chá de canela em pó e a casca de 1 laranja ralada, 1 colher de café de fermento em pó e 200 grs de nozes moídas, e usar farinha de trigo ou açúcar até dar ponto. (Na TV ela usou farinha de trigo.)
Amassar bem e deixar descansar um pouco. Colocar a massa entre duas folhas de filme plástico e pressionar com o rolo de macarrão, esticando a massa numa espessura de 3 mm.
Em seguida cortar com cortador de biscoitos (pode ser em formato de corações) e colocar numa assadeira untada com papel manteiga e manteiga, por cima, com espaços. Levar a assar até corar por baixo, uns 10 minutos. Após esse tempo retirar e aplicar um glassê.
Glassê de Laranja
Açúcar de confeiteiro e suco de laranja misturados, até ficar consistente. Aplicar em todos os biscoitinhos com um pincel e deixar secar. (Embalagem à gosto.)
