Fonte: Livro de Receitas da Vovó Ju.
Receita sem autor indicado no original.
Ingredientes
- 1 quilo de lagarto (largo)
- tempero (vinha d’alho)
- cebolas picadas
- salsa e cebolinha
- alcaparras
- azeitonas
- fatias de presunto
- um pouco de sal
Modo de fazer
1 quilo de lagarto (largo), mandar cortar em bifes. Depois rechear: por na vinha d’alho, temperar com cebolas picadas, salsa, cebolinha, alcaparras e azeitonas. Temperar o recheio com um pouco de sal.
Colocar em cima de cada bife 1 fatia de presunto, depois colocar o recheio e enrolar a carne e fechar com palitos.
Cozinhar na água e colocar na panela de pressão até cozinhar e secar.
