Autora: Alayde Dolor Bonilha
Ingredientes
- 1/2 quilo de batata
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de queijo ralado
- 1 colher (sopa) de margarina
- 1 pires raso de maizena
- 1 ovo inteiro
- sal a gosto
Recheio
Um bom refogado de frango ou carne moída, palmito, a gosto de cada um, mas bem temperado.
Modo de fazer
Põe-se as batatas cozidas e amassadas em uma vasilha e vá misturando a manteiga, o sal, o queijo, a farinha e a maizena. Unte um pirex ou refratário com margarina e coloque a massa em volta e fundo, deixe um buraco e coloque o recheio. Cubra com o resto da massa. Leve ao forno para assar.
Observações
É rápido e fica muito gostoso. Pode acompanhar uma boa salada.
No exemplar original, o pires raso de maizena e a inclusão da farinha e da maizena no modo de fazer estão escritos à mão.
