Autora: Erti de Campos Freitas
Ingredientes
- 9 ou 10 bananas nanicas, cortadas no comprimento
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de canela em pó
- 1 lata de leite condensado
- a mesma medida de leite de vaca
- 1 colher (chá) de maizena
- 4 gemas
- 4 claras em neve
- 6 colheres (sopa) de açúcar
Modo de fazer
Corte as bananas ao meio, no sentido do comprimento. Arrume-as numa forma refratária untada com manteiga. Polvilhe o açúcar e a canela em pó e leve ao forno médio para que as bananas amoleçam (cerca de 20 minutos). Enquanto isso, leve ao fogo baixo as gemas, o leite condensado, o leite e a maizena, sempre mexendo até engrossar. Deixe esfriar um pouco. À parte, bata as claras em neve, junte o açúcar e bata até obter um merengue. Retire as bananas do forno, espalhe o creme e por último as claras em neve. Volte ao forno por mais 10 minutos até o suspiro dourar.
