Receita preservada do livro Água na Boca — Rosely F. de Souza.
- 1/2 kg de cenouras
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 cebola cortada em rodelas
- 1 colher (café) de sal
- 1 pitada de açúcar
- 2 tabletes de caldo de galinha dissolvidos
- 1 colher (sopa) de salsa e cebolinha verde picadas
Cozinhar as cenouras e cortá-las em rodelas finas. Aquecer a manteiga, juntar cenoura, cebola, sal e açúcar e refogar até dourar. Despejar o caldo e cozinhar. Bater no liquidificador, voltar ao fogo para aquecer e juntar salsa e cebolinha. Servir com pão torrado.
