Receita de Márcia Vallada Pane, preservada no livro Água na Boca da Família Porta.
Ingredientes
- 2 kg de batata
- 4 colheres de farinha de trigo
- 1 ovo
- Uma pitada de noz-moscada
Modo de preparo
Misture tudo e amasse bem. Abra na palma da mão, coloque um pouco de bolonhesa, coloque dentro delas um recheio feito com 150 g de presunto, 150 g de queijo ou muçarela e uma pitada de noz-moscada, além de umas gotas de azeite. Depois coloque em assadeira untada com molho de macarrão e, por cima, mais molho e queijo ralado. Leve ao forno para derreter o queijo; o presunto e o queijo ficam no recheio.
