Autor: Douglair Klein Bustamante
Ingredientes
- 1 kg de cação
- 1/2 kg de camarão
- 1/2 kg de mexilhões
- 7 a 8 tomates em cubos
- 2 a 3 cebolas grandes, picadinhas
- 4 dentes de alho
- óleo e sal a gosto
- 1 maço de coentro
- 1 colher (sobremesa) de semente de urucum amassada
- caldo de 1 limão, para temperar
Modo de fazer
1 — Tempero do cação: 1 dente de alho, sal, coentro picado e um pouco de suco de limão.
2 — Tempero do camarão: em outra vasilha coloque 1 dente de alho, sal, coentro picado e um pouco de limão.
3 — Tempero do mexilhão: em outra vasilha, coloque também 1 dente de alho, sal, coentro picado e um pouco de limão.
Em seguida, numa panela (se for panela de barro, melhor ainda) frite no óleo 1 dente de alho amassado e depois de dourar coloca-se em camadas: tomate, cebola, urucum, coentro, cação, camarão e mexilhões.
Tampe a panela, deixando cozinhar em fogo brando, formando-se muito molho. Com uma parte do molho formado, passa-se para uma outra panela, fazendo-se com o mesmo um pirão com farinha de mandioca.
Sirva com arroz branco.
