Autores: Maria Alice de Faro Teixeira / Evaldo F. Garcia
Ingredientes
1)
- 1 kg de carne moída
- massa de alho Arisco
- tempero completo Arisco
- 1 tablete de caldo de carne
- molho de tomate refogado
- cheiro-verde
- coentro
- colorau
- 1 envelope de Sazon
- 1 berinjela grande
2)
- 1 kg de batata
- sal a gosto
- leite até dar o ponto de purê
- manteiga (mais ou menos 3 colheres de sopa)
3)
- queijo mussarela
- tomate
- queijo ralado
Modo de fazer
Refoga-se a carne moída nos temperos e deixa-se cozinhar no vapor, com a panela tampada, até dar o ponto. Acrescenta-se a berinjela cortada em pedaços e mistura-se bem com a carne moída. Cozinhe mais um pouco.
Prepara-se o purê à parte, cozinhando-se as batatas e fazendo-se uma massa com a manteiga, a batata, o leite e o sal.
Numa travessa refratária, coloca-se a carne moída, uma camada de purê, outra de queijo mussarela; repete-se tudo, até chegar outra vez à mussarela.
Enfeita-se com folhas de coentro, salsa, queijo parmesão ralado e tomates cortados em rodelas. Leva-se ao forno, até o queijo derreter.
