Autor: Douglair Klein Bustamante
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 2 a 3 filés de peito de frango, em cubinhos pequenos
- sal, pimenta e 1 cebola
- 5 colheres (sopa) de conhaque
- 100 g de cogumelos frescos, picados
- 1/2 xícara (chá) de água fervente
- 1 1/2 colher (sopa) de maizena
- 1 1/2 colher (sopa) de mostarda
- 1 lata de creme de leite
Modo de fazer
Doure na manteiga o frango já temperado com sal e pimenta a gosto, até ficar bem vermelhinho. Junte a cebola picada e conserve em fogo baixo até que o suco que se forma esteja quase seco. Acrescente o conhaque e flambe.
Junte os cogumelos frescos, abaixe a chama e deixe completar o cozimento e, se necessário, junte a água fervente.
Quando o frango estiver macio e se ainda tiver caldo, engrosse com maizena, acrescente a mostarda e o creme de leite.
Mexa bem, mas não deixe ferver. Experimente se está bom de sal.
Sirva com arroz e batatas fritas ou batatas sauté.
