Do livro Água na Boca — Livro de Receitas da Família Porta.
Ingredientes
500 g de filés de frango
2 ovos
1/2 litro de leite
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de manteiga
400 g de mussarela
Queijo ralado
Sal
Modo de preparo
Tempere o frango com sal. Passe no ovo batido e na farinha de rosca por 2 vezes. Frite em óleo quente e deixe escorrer. À parte, prepare o molho branco com o leite, a farinha e a manteiga. Para não encaroçar, misture a farinha com o leite fervendo ao juntá-lo à manteiga e à farinha. Monte num pirex camadas alternadas de filé, molho branco e mussarela, sendo a última de mussarela. Leve ao forno.
Autoria: Oneide Porchia
