Autores: Thaís, André, Ana Beatriz e Ednael Bizarro Rosa Pereira Garcia
Fonte: seção Hortaliças — receitas com partes das hortaliças que normalmente são desprezadas.
Ingredientes
- folhas de cenoura
- óleo
- sal
- farinha de milho ou de mandioca
- alho, cebola e cheiro-verde
Modo de fazer
Lave e corte bem fininhas as folhas de cenoura, coloque sal e mexa para que ele espalhe bem. Numa panela coloque óleo, cebola, alho e cheiro-verde picados bem fininho. Em seguida acrescente as folhas de cenoura. Mexa e deixe secar. Quando estiver fritando, desligue o fogo e acrescente a farinha. Mexa bem para não ficar encaroçado.
Observações
Essa mesma receita pode ser feita com folhas de beterraba, nabo, rabanete ou couve. E você pode acrescentar alguns ovos, se desejar.
