Do livro Água na Boca — Livro de Receitas da Família Porta.
3 cenouras cozidas e batidas no liquidificador. Fazer um refogado com cebola, alho, tomate e cheiro-verde batidinho e acrescentar a cenoura. Dissolver 2 xícaras de farinha num pouco de leite com 2 cubos de caldo Knorr. Juntar ao refogado 2 ovos batidos, 2 colheres de queijo ralado e 2 colheres de manteiga. Voltar ao fogo até desprender da panela. Fazer os croquetes, passar no ovo e na farinha de rosca e fritar.
Autoria: Maria da Graça Paes
