Do livro Água na Boca — Livro de Receitas da Família Porta.
Vire o conteúdo de uma lata de milho (ou 2) numa panela. Junte mais um pouco de água e deixe ferver até que a água fique bem reduzida. Faça à parte o seguinte: leve a tostar numa panela 2 colheres de manteiga com 4 colheres de farinha de trigo, mexendo sempre até que fique levemente alourada. Adicione então meio litro de leite em duas vezes, continuando a mexer até obter um creme de boa consistência. Retire a panela do fogo e junte o creme ao milho. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Autoria: Aurea Vaz e Alves
