Do livro Água na Boca — Livro de Receitas da Família Porta.
Ingredientes
1 couve-flor média
2 colheres de manteiga ou margarina
2 colheres de farinha de trigo
Sal e pimenta-do-reino branca a gosto
1 xícara de leite
1 xícara de queijo prato ralado
1 colher de mostarda em pó
1 colher de salsa picada
Modo de preparo
Cozinhe a couve-flor até ficar macia. Derreta a manteiga e junte a farinha, o sal e a pimenta. Adicione o leite de uma só vez e vá mexendo até que o molho engrosse. Junte o queijo e a mostarda e espere o queijo derreter bem. Coloque a couve-flor numa travessa e despeje um pouco do molho por cima. Salpique com salsa. Sirva o restante do molho separado.
Autoria: Zenaide Maria Bassanello
