Autora: Malvina Temple Wellichan
Ingredientes
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 9 colheres (sopa) de água
- 2 colheres (sopa) de nescau ou chocolate
- 4 ovos
- 1 lata de leite condensado
- 2 latas de leite de vaca
- 1 colher (sopa) bem cheia de cremogema (sabor caramelo)
- 1 lata de creme de leite
Modo de fazer
Caramelize uma forma de buraco com 3 colheres (sopa) de açúcar e deixe esfriar. Coloque em um copo 9 colheres (sopa) de água e 2 colheres (sopa) de nescau ou chocolate. Despeje na forma e leve ao congelador por várias horas, até congelar.
A seguir faça um creme com 4 gemas (reserve as claras), o leite condensado e o leite de vaca, acrescentando o cremogema, sabor caramelo ou tradicional. Bata todos esses ingredientes no liquidificador e leve ao fogo até ferver, mexendo sem parar.
Deixe esfriar. Bata as claras em neve, coloque o creme de leite sem o soro. Misture bem o creme de leite com as claras, despeje no creme, misture bem e despeje na forma. Volte a mesma ao congelador e sirva no dia seguinte. Para retirar, aqueça ligeiramente a forma, vire o sorvete em um pirex e cubra com a forma.
Observações
Enquanto tiver sorvete, conserve sempre no congelador.
