Autora: Doreen Hodge
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 3/4 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó (ou menos, se quiser)
- 3 colheres (chá) bem cheias de fermento royal
- 1/2 colher (chá) de sal
- 1 xícara (chá) de óleo de soja misturado com 1 xícara (chá) de leite
- 1 ovo batido com 1 colher (chá) de baunilha
Cobertura
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
Modo de fazer
Misturar bem a farinha, o açúcar, o chocolate, o fermento e o sal, e adicionar o óleo de soja misturado com o leite. Misturar bem, e por último juntar o ovo batido com a baunilha.
Misturar tudo bem (fica bem “molinho”) e colocar em tabuleiro (mais ou menos de 32 x 21 cm). Forno quente por 10 minutos e depois médio, por 15 minutos.
Cobertura: colocar em panela pequena até ferver, mexendo sempre. Continuar mexendo até começar a engrossar. Tirar do fogo e, após alguns minutos, adicionar 1 colher de sopa bem cheia de margarina; quando esta derreter, misturar bem antes de cobrir o bolo. (Se demorar, endurece e não espalha bem.)
Observações
Importante: o tabuleiro deve ser untado e polvilhado levemente com farinha de trigo antes de usado. O bolo deve ser feito na véspera ou antevéspera.
