Autores: Thaís, André, Ana Beatriz e Ednael Bizarro Rosa Pereira Garcia
Fonte: seção Hortaliças — receitas com partes das hortaliças que normalmente são desprezadas.
Ingredientes
- 1 xícara (café) de casca de cenoura ralada
- 1 xícara (café) de arroz
- 1 tablete de caldo de carne
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- queijo parmesão ralado
Modo de fazer
Lave bem a cenoura e raspe-a (a quantidade que desejar). Refogue o arroz, cubra com o caldo de carne dissolvido em 1 copo de água e termine de cobrir com água. Deixe cozinhar; quando estiver em meia cozedura, acrescente uma porção de casca de cenoura ralada, manteiga e deixe acabar de cozinhar. Sirva com queijo parmesão por cima.
Observações
Das hortaliças, cascas e talos são desprezados normalmente. Como chegou o nosso feliz encontro familiar “tão de repente”, aqui vão as sugestões prá matar a fome de um comilão parente. Tente, invente, faça neste ano uma receita muito diferente. Você ganha muito em sabor, nutritiva e economicamente.
