Receita datada de 25/10/1992, preservada do caderno manuscrito da família.
Ingredientes
- 1 picanha fatiada
- Limão a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- Alho a gosto
- Fondor, para polvilhar
- Ajinomoto, para polvilhar
- Cerveja, para borrifar durante a fritura
- Um pouco de óleo
Modo de preparo
- Tempere as fatias de picanha com limão, sal, pimenta e alho.
- Aqueça uma frigideira em fogo alto com pouco óleo.
- Na hora de fritar, polvilhe Fondor e Ajinomoto sobre a carne.
- Coloque as fatias na frigideira e borrife um pouco de cerveja por cima.
- Doure rapidamente dos dois lados, mantendo o interior malpassado, conforme a orientação do caderno.
Como servir
Sirva com arroz branco, salada e batatas fritas.
Conselho anotado
“Ao fritar, deixar apenas douradas por fora e malpassadas; colocar no fogo alto e pouco óleo.”
