Receita de peixe assado preservada do caderno de família.
Ingredientes
- 1 peixe inteiro, como corvina ou tainha
- 1 copo de vinho branco
- Cheiro-verde
- 1 galho ou maço de coentro
- Alho
- Sal
- Limão
- Pimenta
- ½ cebola
- Margarina, para regar
Modo de preparo
Bata no liquidificador o cheiro-verde com um pouco do vinho e a meia cebola. Tempere o peixe com essa mistura, o coentro, o alho, o sal, o limão e a pimenta.
Nos primeiros minutos, leve o peixe ao forno embrulhado em papel-alumínio.
Depois, retire o papel, derreta margarina e vá regando o peixe com a margarina e com os temperos que escorrerem para a assadeira, até dourar.
