Receita de Maria Helena — 16/03/1992. Preservada do caderno manuscrito da família.
Ingredientes
- 1 kg de farinha de trigo especial
- 60 g de fermento biológico
- ½ litro de leite mais ½ copo americano de leite
- 1 ovo
- 1½ colher (de sopa) de açúcar
- ½ colher (de sopa) de sal
- ¼ de copo de óleo
Modo de preparo
- Misture todos os ingredientes, menos a farinha, e bata bem com o leite morno.
- Acrescente a farinha de trigo e amasse até a massa ficar lisa, elástica e começar a formar bolhas.
- Coloque em forma untada.
- Deixe crescer e asse em forno médio até dourar.
Observação de Maria Helena
Com esta receita podem ser feitos pãezinhos recheados com queijo fresco ou outro recheio. A massa também pode ser usada para pizza ou esfirra; para essas versões, o caderno anota que não é preciso deixar a massa levedar.
Nota sobre o título
A grafia manuscrita do nome foi preservada como “Sagüiba”.
