Bolo de Creme — 26/05/1992

Receita datada de 26/05/1992, preservada do caderno manuscrito da família.

Ingredientes da massa

• 100 g de margarina
• 1 xícara de açúcar
• 1 ovo
• 16 colheres (de sopa) de farinha de trigo
• 2 colheres (de sopa) de suco de limão
• 1 colher de fermento

Ingredientes do creme

• 2 colheres (de sopa) de manteiga
• 1 lata de leite condensado
• 2 latas de leite comum — use a lata de leite condensado como medida
• 2 gemas
• 2 colheres (de sopa) de maisena

Modo de preparo

1. Bata a margarina com o açúcar.
2. Junte o ovo e o suco de limão e continue batendo.
3. Acrescente a farinha de trigo e o fermento, misturando até obter uma massa uniforme.
4. Para o creme, bata no liquidificador a manteiga, o leite condensado, o leite comum, as gemas e a maisena.
5. Leve o creme ao fogo, mexendo, apenas até engrossar um pouco.
6. Coloque numa forma uma camada de massa crua e, sobre ela, uma camada do creme.
7. Distribua o restante da massa aos poucos por cima.
8. Leve ao forno médio até assar e dourar.

Observação do caderno

“Fica um bolo mole com creme.”