Receita de pão de ló com creme de abacaxi preservada do caderno de família.
Ingredientes do creme
- 1 litro de leite
- 1 lata de leite condensado
- 2 gemas
- 4 colheres (de sopa) de maisena
- 1 abacaxi maduro picado
- Um pouco de água e açúcar, para cozinhar o abacaxi
Ingredientes do pão de ló
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de água
- 4 ovos, com as gemas separadas e as claras batidas em neve
Modo de preparo
Prepare o pão de ló da maneira habitual, incorporando as claras em neve por último. Leve para assar.
Enquanto o bolo assa, bata no liquidificador o leite, o leite condensado, as gemas e a maisena e leve ao fogo, mexendo, até engrossar.
Cozinhe o abacaxi picado com um pouco de água e açúcar. Bata-o no liquidificador.
Quando o bolo estiver assado, fure-o todo com um garfo e deixe o abacaxi batido penetrar na massa. Em seguida, despeje o creme por cima do bolo.
