Receita tradicional de pão branco preservada do caderno manuscrito da família.
Ingredientes
- 5 a 6 xícaras de farinha de trigo
- 4 tabletes de fermento Fleischmann — aproximadamente 60 g
- 2¼ xícaras (de chá) de leite
- 2 colheres (de sopa) de açúcar
- 1 colher (de chá) de sal
- 1 colher (de sopa) de margarina
Modo de preparo
- Numa vasilha grande, misture parte da farinha com o fermento.
- Numa panela, aqueça o leite, o açúcar, a margarina e o sal apenas até a mistura ficar morna, mexendo sem parar.
- Junte a mistura morna à farinha com fermento. Bata em velocidade baixa por cerca de 30 segundos e depois em velocidade alta por 3 minutos.
- Acrescente a farinha restante aos poucos, até obter uma massa firme.
- Coloque a massa sobre superfície enfarinhada e sove por 8 a 10 minutos.
- Forme uma bola, coloque numa vasilha levemente untada, vire para untar a superfície e deixe crescer por aproximadamente 1 hora e 15 minutos.
- Abra a massa, divida em duas partes, forme duas bolas e deixe descansar por 10 minutos.
- Modele dois pães, coloque em duas formas de bolo inglês e deixe crescer por mais 45 a 60 minutos.
- Asse em forno moderado por aproximadamente 45 minutos. Caso dourem cedo demais, cubra com papel-alumínio nos últimos 15 minutos.
