Receita identificada no caderno como “Mousse de Chocolate TV”.
Ingredientes
- 3 gemas
- 2 latas de leite condensado, cozidas por ½ hora
- 6 colheres (de sopa) de chocolate em pó
- 7 folhas de gelatina branca
- 1 xícara de água
- 250 g de margarina
- Claras batidas em neve
Modo de preparo
Bata as claras em neve e reserve.
Bata a margarina até ficar cremosa. Junte as gemas e o leite condensado já cozido e frio e bata bem.
Deixe as folhas de gelatina de molho em água fria. Quando começarem a dissolver, retire, esprema e coloque em uma xícara com água quente até dissolver completamente.
Misture a gelatina dissolvida e o chocolate à mistura da batedeira. Bata bem e, por último, incorpore as claras em neve. Coloque em uma forma ou em taças e leve para gelar.
Nota do caderno
A quantidade de claras não foi anotada na página preservada; o manuscrito apenas determina que sejam batidas em neve.
