Bolo Prestígio — 26/05/1992

Receita datada de 26/05/1992, preservada do caderno manuscrito da família.

Ingredientes do bolo

• 4 ovos
• 2 copos de açúcar
• 2 copos de farinha de trigo
• 1 copo de iogurte natural
• ½ copo de leite
• 1 colher (de sopa) de fermento
• 3 colheres (de sopa) de chocolate em pó

Recheio

• 1 pacote de coco ralado Sococo
• ½ lata de leite condensado
• 1 lata de leite comum

Cobertura

• 2 colheres (de sopa) de manteiga
• ½ lata de leite condensado
• 3 colheres (de sopa) de chocolate em pó
• 3 colheres (de sopa) de leite

Modo de preparo

1. Bata no liquidificador os ovos, o açúcar, o iogurte, o leite e o chocolate.
2. Acrescente a farinha e o fermento e bata somente até homogeneizar.
3. Despeje em forma untada e asse em forno médio até o bolo ficar firme.
4. Para o recheio, misture o coco, o leite condensado e o leite comum. Leve ao fogo, mexendo, até engrossar levemente.
5. Para a cobertura, leve a manteiga, o leite condensado, o chocolate e o leite ao fogo, mexendo até obter um creme.
6. Corte o bolo, recheie com o creme de coco e finalize com a cobertura de chocolate.

Nota de preservação

O manuscrito resume o preparo do bolo como “bater tudo no liquidificador”. As etapas foram organizadas mantendo os ingredientes e as três partes registradas: bolo, recheio e cobertura.