Bolo de Chocolate — Neusa

Receita de Neusa preservada do caderno manuscrito da família.

Ingredientes do bolo

• 4 ovos
• Baunilha a gosto
• Um pouco de água
• 1 xícara de açúcar
• 1½ xícara de farinha de trigo
• 3 colheres (de sopa) de manteiga
• 1 xícara de chocolate em pó
• 3 colheres (de chá) de fermento Royal
• 1 xícara de leite

Açucarado de chocolate

• 1 xícara de açúcar
• 1 colher (de sopa) de manteiga
• 3 colheres (de sopa) de chocolate em pó
• Baunilha a gosto
• Água fervente, em quantidade mínima

Modo de preparo

1. Bata a manteiga com o açúcar. Acrescente os ovos e continue batendo.
2. Junte o leite, a farinha, o chocolate em pó, a baunilha e o fermento. Caso necessário, acrescente um pouco de água para ajustar a massa.
3. Coloque em forma untada e asse em forno médio até que o bolo esteja firme.
4. Para o açucarado, misture o açúcar, a manteiga, o chocolate e a baunilha. Acrescente água fervente bem aos poucos, somente até formar uma pasta.
5. Espalhe sobre o bolo.

Conselho anotado

“O açucarado tem que ser bem duro e pastoso.”