Bolo de Chocolate com Brigadeiro — 27/03/1991

Receita datada de 27/03/1991, preservada do caderno manuscrito da família.

Ingredientes do bolo

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 2 xícaras de açúcar
• 2 colheres (de sopa) de margarina
• 1 colher (de sopa) de fermento em pó
• 4 ovos, com claras e gemas separadas
• 1 xícara de leite
• 2½ colheres (de sopa) de chocolate em pó

Cobertura de brigadeiro

• 1 lata de leite condensado
• ½ xícara de chocolate em pó

Modo de preparo

1. Bata as claras em neve e reserve.
2. Bata a margarina com o açúcar e as gemas.
3. Acrescente, alternadamente, o leite e a farinha misturada com o chocolate em pó.
4. Junte o fermento e, por último, incorpore as claras em neve delicadamente.
5. Despeje em forma untada e asse em forno médio até o bolo ficar firme.
6. Para a cobertura, leve o leite condensado e o chocolate ao fogo baixo, mexendo sempre, até obter um brigadeiro cremoso.
7. Espalhe a cobertura sobre o bolo.