Receita de Isabel preservada do caderno manuscrito da família.
Ingredientes
- 1 xícara de manteiga
- 1¼ xícara de açúcar
- 4 ovos
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher (de chá) de fermento em pó
- ½ xícara de suco de laranja
- ¾ de xícara de uvas-passas sem sementes
- 1 colher (de chá) de raspas de laranja
Modo de preparo
- Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme.
- Junte os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
- Peneire a farinha com o fermento e acrescente à massa.
- Adicione o suco e as raspas de laranja.
- Deixe as passas de molho em água morna, escorra, seque e passe levemente pela farinha. Incorpore-as delicadamente à massa.
- Despeje em forma de aproximadamente 25 cm de diâmetro.
- Asse em forno moderado, a cerca de 180 °C, por aproximadamente 40 minutos.
