Receita-base de bolinhos atribuída a Tia Ângela e preservada do caderno de família.
Ingredientes
- 1 ovo
- 3 colheres (de sopa) de farinha de trigo
- Sal a gosto
- 1 colher (de sobremesa) bem cheia de fermento Royal
- Leite, se necessário
Opções para acrescentar
- Palmito
- Espinafre
- Escarola
- Bacalhau
Modo de preparo
Bata a clara em neve. Misture a gema já batida e acrescente a farinha. Se necessário, coloque um pouco de leite. Por último, junte o fermento.
Acrescente à massa o ingrediente escolhido — palmito, espinafre, escarola ou bacalhau — e prepare os bolinhos.
Nota do caderno
A página preservada não registra se os bolinhos são fritos ou assados; essa informação não foi inventada.
