Receita de Esmée Bizarro Rosa Garcia.
Ingredientes
- Para 1 medida de claras, 3 medidas de açúcar
- Para uma assadeira: 2 xícaras (de café) de claras, 6 de açúcar e 1 colherzinha de canela em pó
Modo de fazer
Misture tudo muito bem e amorne em banho-maria. Bata na batedeira por cerca de 5 minutos, até a massa ficar bem firme. Pingue os suspiros numa assadeira forrada com papel. Leve ao forno preaquecido por 5 minutos, depois reduza ao mínimo por aproximadamente meia hora. Desligue o forno e não abra a porta até esfriar completamente.
