Receita de Erti Garcia de Freitas.
Panquecas
- 2 copos de leite
- 2 copos de farinha de trigo
- 2 ovos
- 1 colher (de sopa) rasa de sal
Recheio
- 2 peitos de frango grandes, cozidos e desfiados
- Cheiro-verde e cebola picadinha
- 2 ovos cozidos e picados
- 2 latas de ervilhas
- 1 xícara (de café) de óleo
Molho branco
- 1 litro de leite
- 4 colheres (de sopa) de margarina
- Farinha de trigo para engrossar
- Sal
Modo de fazer
Bata os ingredientes da massa no liquidificador e faça as panquecas em frigideira untada. Refogue cebola e cheiro-verde, junte o frango, ovos e ervilhas e tempere. Para o molho, aqueça leite, margarina e sal e engrosse com farinha dissolvida em leite frio. Recheie as panquecas, disponha numa travessa, cubra com o molho branco e finalize com molho de tomate refogado e queijo ralado.
