Receita de Maria Pereira Barbosa.
Ingredientes
- 1 copo de água
- 5 copos de açúcar
- 1 1/2 copo de mel
- 3 claras
- 3 copos de amendoim torrado, sem casca
- Manteiga para untar
Modo de fazer
Faça uma calda grossa com a água, o açúcar e o mel. O ponto é de bala: pingando uma gota da calda em água, deve formar uma bolinha. Bata as claras em neve e despeje a calda quente sobre elas, batendo bem. Acrescente o amendoim e continue batendo até açucarar. Despeje sobre mármore untado com manteiga, deixe esfriar, corte em pedaços e embrulhe em papel impermeável.
