Receita de Carmen Julia Temple Beig.
Ingredientes
- 1/2 kg de farinha de trigo
- 2 colheres (de sopa) de fermento em pó
- 1 colher (de chá) de noz-moscada ralada
- 6 claras em neve com 1 pitada de sal
- 300 g de manteiga
- 300 g de açúcar peneirado
- 6 gemas
- 2 colheres (de sopa) de mel
- 2 colheres (de sopa) de conhaque
- 250 g de frutas cristalizadas secas
- 250 g de uvas-passas brancas e escuras enfarinhadas
Modo de fazer
Peneire a farinha, o fermento e a noz-moscada. Bata a manteiga com o açúcar, acrescente as gemas e bata até ficar fofo. Junte o mel e o conhaque. Acrescente os ingredientes secos, as frutas e as passas. Por último, incorpore as claras em neve. Coloque em forma grande de furo, untada e forrada com papel-manteiga. Asse por cerca de 1 hora e 30 minutos.
