Receita impressa preservada no caderno.
Massa
- 5 ovos
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 2 1/2 xícaras de chá de açúcar
- 1/2 xícara de chá de chocolate em pó
- 3/4 de xícara de chá de água
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Recheio
- 200 g de chocolate meio amargo
- 2 colheres de sopa de café instantâneo em pó
- 250 g de creme de leite
- 2 colheres de sopa de whisky
- 1 colher de sopa de essência de café
Modo de preparo
Para a massa, bata as gemas com o açúcar até formar uma pasta clara. Peneire a farinha com o chocolate e acrescente aos poucos, alternando com a água. Junte o óleo e o fermento. Incorpore as claras em neve delicadamente. Coloque em assadeira untada e polvilhada e asse até dourar e o palito sair limpo.
Para o recheio, derreta o chocolate com o creme de leite, junte o café, o whisky e a essência. Misture até formar um creme liso. Deixe esfriar e use para rechear o bolo.
