Ingredientes
- 500g de farinha de trigo
- 1 xícara de agua gelada
- 1 colher de sopa de açúcar
- 2 colher de cha de sal
- 1 colher sopa de fermento seco para pão
- 1 colher de sopa de melhorador de farinha
- 1 colher sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de leite em pó
Modo de Fazer
Misturar todos os ingredientes numa bacia grande.
Sovar até ficar uma massa homogênea e desgrudar dos dedos.
Colocar na bancada, adicionar um pouco de azeite na massa e sovar até ficar bem lisa e incorporar o azeite.
Deixar crescer até dobrar de volume.
Moldar os pães. Eu fiz um pão redondo único.
Fazer alguns cortes no pão de leve para marcar a massa.
Deixar crescer novamente.
Borrifar água por cima do pão para que ele fique úmido enquanto asse e forma uma casquinha em cima.
Colocar no forno pré-aquecido, bem quente.
Um truque para este pão é colocar uma outra assadeira com água morna na parte debaixo do forno para que solte valor durante o cozimento do pão e para que ele fique úmido e fofinho por dentro enquanto fica com uma casquinha por fora.
Assar até dourar em cima.
