Esta receita de bolo de milho peguei com minha mãe.
É um bolo de milho bem consistente, compacto, um pouco cremoso, lembra um bombocado, só que de milho. Vale a pena e acompanha bem um chá da tarde ou um café feito na hora.
Ingredientes:
3 Espigas de Milho ( ralar as espigas e reservar os grãos )
1/2 litro de leite ( bater os grãos da espiga ralada com o leite no liquidificador, coar, descartar o bagaço e separar o suco do milho batido com o leite )
3 xícaras de açúcar
4 colheres cheias de farinha de trigo
1/2 xícara de óleo
3 ovos
2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
1 colher de sopa de fermento em pó
Bater tudo no liquidificador ( o suco do milho e os demais ingredientes ).
Despejar a massa em uma forma untada e enfarinhada
Assar em forno médio-alto pré-aquecido até que fique dourado e consistente.
