Esta receira é simples, rápida e prática de fazer e o resultado é muito bom.
Comemos este delicioso lanche em um hotel.
Procuramos a receita na internet e esta que estamos publicando ficou muito boa.
Espero que gostem!
Ingredientes
2 ovos
1 copo (tipo americano) de creme de leite fresco
1 pitada de sal e pimenta-do-reino a gosto
4 fatias de brioche (ou pão de fôrma comum)
150 g de queijo ralado tipo gruyere ou emmental
2 fatias de presunto cozido
Modo de Fazer
Misture os ovos e o creme de leite até formar um creme.
Adicione 1 pitada de sal e pimenta-do-reino a gosto.
Com uma concha, espalhe o creme de leite fresco sobre as fatias de brioche (ou pão de forma comum) para que o miolo absorva o líquido.
Espalhe uma porção generosa de queijo ralado tipo gruyere ou emmental sobre 2 fatias.
Coloque 1 fatia de presunto, cobrindo toda a superfície do pão.
Feche o sanduíche e despeje o restante do creme, cobrindo tudo com mais uma porção de queijo ralado.
Leve ao forno pré-aquecido por 10 ou 15 min a 250ºC.
Retire quando estiver gratinado por cima e levemente tostado por baixo.
Obs:seu croque fica muito mais gostoso se for feito com brioche.
Para dar um toque diferenciado ao croque, você pode trocar o presunto cozido por presunto tipo parma.
Para acompanhar o croque, sirva uma salada de folhas verdes, regada com um bom vinagre, azeite e um pouco de sal e pimenta-do-reino.
Variações – Croque madame: a mesma receita do croque monsieur com a adição de dois ovos fritos sobre a receita no final. – Croque provençal: a mesma receita do croque monsieur, acrescentando no recheio duas fatias de tomate. – Croque de salmão: a mesma receita do croque monsieur, substituindo as fatias de presunto por fatias de salmão. Olivier Anquier acaba de lançar o livro Padaria em Casa.
