Fonte: Livro de Receitas da Vovó Ju.
No cabeçalho consta um nome que li como “Silvana Saraiva”, sem certeza.
No original a receita vem datada de 16/01/99.
Ingredientes
Fermentação
- 2 tabletes de fermento de padaria
- ½ xíc de chá de leite morno
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de açúcar
Massa
- 1 ½ xícara de leite morno
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 pitada de sal
- 5 colheres de sopa de açúcar
- 3 ovos
- 1 colher de chá de canela
- 1 colher de sopa de essência de panetone
- farinha de trigo até dar o ponto
- 200 grs de frutas cristalizadas
- 200 grs de uvas passa
Modo de fazer
Fermentação: misturar o fermento, o leite morno, a farinha e o açúcar, e deixar crescer até dobrar o volume.
Acrescentar a mistura da massa à fermentação e colocar farinha de trigo até ficar no ponto de um bolo firme. Depois colocar 200 grs de frutas cristalizadas e 200 grs de uvas passa.
Colocar em formas de panetone e deixar crescer 20 min.
