Fonte: Livro de Receitas da Vovó Ju.
Receita sem autor de família indicado no original; na margem consta “Nair Bello”. O título original é “Nhoque (Receita especial)”.
No original a receita vem datada de 29/06/99.
Ingredientes
- 1 k de batatas cozidas na água e sal
- ½ kilo de farinha de trigo
- 1 gema, ou 2 se for pequena
- noz moscada
Molho ao sugo
- 2 K. de tomates
- 6 dentes de alho
- 2 cebolas
- folhas de manjericão
Modo de fazer
Cozinhar as batatas na água e sal, deixar esfriar bem e espremer. Juntar a farinha de trigo, a gema e a noz moscada.
Molho ao sugo: passar 2 K. de tomates no liquidificador e coar. Ferver até engrossar. Depois refogar 6 dentes de alho e 2 cebolas, batidas no liquidificador, colocar no molho e acrescentar folhas de manjericão.
