Fonte: Livro de Receitas da Vovó Ju.
Receita sem autor indicado no original; na margem consta “TV”.
Ingredientes
- 250 grs de farinha de trigo
- 5 colheres de sopa de óleo
- ¾ ou 150 ml de água
- farinha de rosca
- 1 kilo de maçãs fatiadas
- 250 grs. de uvas passa preta
- açúcar e canela em pó
Modo de fazer
Fazer a massa colocando todos os ingredientes, trabalhar bem e depois colocar numa vasilha com bastante óleo, besuntando por cima. Deixar descansar durante ½ hora.
Depois esticar sobre uma toalha de cerca de 1 m, polvilhada com bastante farinha de trigo. A massa deve ficar transparente. Depois polvilhar com farinha de rosca sobre a massa.
Distribuir por toda a superfície da massa 1 kilo de maçãs fatiadas e 250 grs. de uvas passa preta, açúcar e canela em pó. Depois enrolar como rocambole, cortar em troncos e colocar numa assadeira sem untar.
Polvilhar por cima do apstrudel, pôr óleo e levar a assar em forno baixo por cerca de 1 hora.
