Fonte: Livro de Receitas da Vovó Ju.
Receita sem autor indicado no original.
Ingredientes
- 4 tabletes de fermento
- 1 copo de leite
- 1 copo de água
- 5 colheres de sopa (bem cheias) de açúcar
- 2 ovos inteiros
- 1 colher de café de sal
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 xícara de café de óleo
- farinha de trigo o quanto baste (mais ou menos 1 quilo)
- uvas passas sem sementes e frutas cristalizadas
- 1 gema, um pouco de leite e açúcar para pincelar
Modo de fazer
Dissolva no liquidificador o fermento, com a água, o leite, o açúcar e farinha até dar consistência de panqueca. Coloque numa vasilha grande, cubra bem e deixe crescer durante 2 horas.
Junte então os ovos inteiros, o sal, a manteiga, o óleo e misture bem. Vá adicionando farinha até ficar uma massa lisa, que não grude nas mãos. Amasse bastante.
Faça os pães como preferir, juntando uvas passas sem sementes e frutas cristalizadas.
Deixe crescer em assadeiras untadas com óleo durante mais ou menos 40 minutos. Leve ao forno quente, pincelando os pães com uma gema dissolvida com um pouco de leite e açúcar.
