Fonte: Livro de Receitas da Vovó Ju.
Receita sem autor indicado no original.
Ingredientes
- 4 colheres de sopa de óleo
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 K de frango em pedaços
- 2 xíc. de vinho branco seco
- 1 colher de chá de manjericão ou salsinha
- 1 vidro pequeno de palmito picado
- 1 vidro pequeno de leite de côco
- 2 gemas
- ½ xíc. de água
- 1 colher de chá de maizena
- sal à gosto
Modo de fazer
Colocar numa panela o óleo e o açúcar (caramelizar). Acrescentar o frango temperado e fritar de todos os lados.
Colocar o manjericão e o vinho (cozinhar durante 10 minutos). Acrescentar o palmito e o leite de côco (se quiser).
Dissolver a água na maizena e acrescentar as gemas, misturar e jogar sobre o frango 2 a 3 minutos.
Observações
Pode-se substituir o palmito por cogumelos.
