Fonte: Livro de Receitas da Vovó Ju.
Receita sem autor indicado no original.
Modo de fazer
Faça uma massa de pão-de-ló para rocambole.
Cozinha-se as ameixas em calda e, quando amolecer, tire-as da calda e os caroços, amassando com um garfo. Retorne-as para a calda para formar um doce quase apurado.
Faça o rocambole e recheie com as ameixas. Deixe de véspera. No outro dia faça um manjar, deixe endurecer e ponha no fundo de uma forma desmontável. Corte as fatias do rocambole e coloque por cima do manjar.
Faça uma gelatina de morango e ponha na geladeira. Quando ainda mole, quase dura, despeje por cima do rocambole e deixe endurecer. Quando estiver firme, desenforme o Charlote, que estará pronto.
