Fonte: Livro de Receitas da Vovó Ju.
Receita sem autor indicado no original.
Ingredientes
- 1 quilo de açúcar
- 2 copos de água
- 1 copo mal cheio de trigo
- 1 prato fundo de queijo ralado
- 12 ovos
- manteiga para untar as forminhas
Modo de fazer
Leva-se ao fogo para ferver 1 quilo de açúcar com 2 copos de água. À parte, mistura-se 1 copo mal cheio de trigo com 1 prato fundo de queijo ralado.
A seguir vai-se despejando aos poucos, sobre esta mistura, a calda fervendo, mexendo bem para não empelotar. Depois junta-se 12 ovos batidos e passados em peneira, mistura-se bem e leva-se ao forno bem quente, em forminhas untadas com manteiga. Deixar levemente corado.
Se o queijo for pouco gorduroso, pode-se acrescentar um pouco de manteiga.
