Autora: Maria de Lourdes Christianini dos Santos
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de óleo
- 2 xícaras (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- 3 ovos
- 1 colher (sopa) de fermento royal
- 1 colher (chá) de sal
Recheio
- 4 tomates médios cortados em fatias finas
- 1 cebola média cortada em rodelas
- 1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas
- 200 g de mortadela em fatias
- 200 g de queijo prato em fatias
- óleo e pimenta-do-reino
Modo de fazer
Bata no liquidificador a farinha de trigo, o óleo, os ovos, o leite, o queijo, o fermento, o sal. Despeje a metade da massa em uma assadeira untada, espalhe em cima os tomates, as cebolas, as azeitonas, a mortadela e o queijo. Regue com óleo e polvilhe pimenta-do-reino a gosto. Cubra com a massa restante e leve para assar em forno moderado por 25 minutos ou até que fique dourada.
