Receita de Biro, preservada no livro Água na Boca da Família Porta.
Ingredientes
- 4 postas de pintado
- 1 cebola
- 1 tomate
- 1 limão
- 1/2 xícara de óleo
- 1 colher de farinha de trigo
- 1 lata de ervilhas
- 1 litro de água
Modo de preparo
Limpe o pintado da pele e dê-lhe alguns talhos. Tempere com sal e limão. Deixe descansar. Prepare um molho com óleo, cebola, alho e tomate. Depois frite o peixe em óleo bem quente. Coloque os pedaços no molho, acrescente ervilhas e água e deixe ferver. Sirva com arroz branco.
