Autora: Rita Elisa Temple
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de gelatina em pó, sem sabor
- 1/4 de xícara (chá) de água fria
- 1/2 xícara (chá) de água quente
- 1/4 xícara (chá) de suco de limão
- 1/3 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de manga descascada e bem picada
- 1 clara
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 3/4 xícara (chá) de creme de leite
Modo de fazer
Amoleça a gelatina em água fria. Adicione a água fervente, mexendo sempre, até que a gelatina fique bem dissolvida. Acrescente o suco de limão e 1/3 de xícara de açúcar. Deixe esfriar. Adicione a manga e leve à gelatina até engrossar ligeiramente. Bata as claras com 2 colheres de açúcar até obter ponto de suspiro. Bata bem o creme de leite, adicione o suspiro e o creme batido à mistura de gelatina, mexendo cuidadosamente. Despeje em 6 tacinhas individuais ou numa forma com capacidade para 1 litro e meio. Leve à geladeira até ficar bem firme.
